06 juillet 2012

Recette : melon miel au lait de coco caramélisé et menthe fraiche

Certaines recettes sont toutes simples et pourtant extraordinaires... Des saveurs qui, une fois assemblées, produisent en bouche un effet surprenant et tout simplement merveilleux. Je comprends maintenant pourquoi certains comparent la cuisine à la musique : chaque saveur est une note ou un accord qui, associée à d'autres saveurs, forme une harmonie en bouche. Les grands chefs sont des compositeurs. Voici donc l'une de ces recettes simplissimes et pourtant extras, proposée par Olivier Métayer, chef du restaurant 'La Cuisine' à... [Lire la suite]
Posté par jennycuisinebio à 10:47 - Commentaires [4] - Permalien [#]
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