22 janvier 2012

Salon Vivez Nature, Espace Champerret, du 20 au 23 janvier 2012

Vu le temps de ce samedi, je suis allée faire un tour à un énième salon bio que je n'avais pas encore eu l'occasion de visiter. Je me suis finalement arrêtée sur trois stands seulement, mais je ne suis pas repartie les mains vides... le stand 'Ets Moulin' : des pains bios au levain à foison, et pour tous les goûts. Cette société fournit près de 200 magasins bios en région parisienne : il y a donc des chances que vous ayez déjà goûté un de leurs pains si vous fréquentez les magasins bios d'Ile de France. Le matin même,... [Lire la suite]

18 novembre 2011

Comparaison : pâte à pizza bio maison et pâte à pizza bio Herta

Comme je vous le dis souvent sur ce blog, quand on consomme bio, pour s'y retrouver financièrement il vaut mieux tout cuisiner maison à partir d'ingrédients bruts : faire ses pâtes à tartes soi-même, cuisiner ses plats, etc... Les plats préparés industriels bios sont souvent hors de prix, et en plus on peut être surpris d'y découvrir quelques ingrédients indésirables comme par exemple, trop souvent, l'huile de palme (voir les méfaits de l'huile de palme sur l'environnement ici) ... Herta m'a cependant proposé de tester pour vous... [Lire la suite]
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05 novembre 2011

Stage 'Epices indiennes', suite

Les 15 et 16 octobre derniers, je me suis rendue dans la très jolie ville de Namur, dans les Ardennes belges, afin de suivre le troisième et dernier module de mon stage 'épices indiennes'. Ce stage est proposé par l'association Curcuma asbl, une petite structure qui propose des formations autour de la médecine ayurvédique (dont la cuisine est l'une des branches, puisque pour les Indiens l'alimentation est essentielle pour préserver sa santé et guérir certains maux). Nous avons fabriqué du lait de soja ou Tonyu (à partir des... [Lire la suite]
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20 août 2011

Les salons parisiens de la saison 2011-2012

Pour les Parisiens : voici un récapitulatif des salons santé/bien-être/gastronomie/écologie (mes thèmes favoris) sur l'année à venir. 'Salon des métiers de la bouche', Porte de Versailles, du 11 au 13 semptembre 2011 'Paris Vegan Day', la Bellevilloise, 19-21 rue Boyer, Paris 20e, les 1er et 2 octobre 2011 'Salon zen', Espace Champerret, du 29 septembre au 3 octobre 2011 'Saon Vivez Nature', Grande Halle de la Villette, du 14 au 17 octobre 2011 'Salon Marjolaine' du 5 au 13 novembre 2011 'Salon Pari Fermier', Espace... [Lire la suite]
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28 juin 2011

Stage 'Epices indiennes' de l'association Curcuma

J'ai effectué avec bonheur un stage de cuisine indienne durant quatre jours (du 2 au 5 juin 2011) à Modave, un joli petit village belge proche de Namur. Curcuma asbl est une association franco-belge qui dispense les enseignements de l'Ayurvéda : yoga, cuisine et massages ayurvédiques, etc. Voici le site officiel de Curcuma. Le stage auquel j'ai participé m'a permis de découvrir le bon usage des épices, leurs propriétés médicinales et la règle des 'six saveurs' (aigre (ou acide), astringente, salée,  amère, âcre... [Lire la suite]
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24 mai 2011

Salon Naturally 2011

Naturally est l'un des nombreux salons consacrés au bien-être bio et nature qui parcourent les grandes de France toute l'année. Il a fait étape trois jours à Paris, du 20 au 23 mai derniers. Je ne comptais pas y faire un tour : quand on a vu un salon bio une fois, on les a tous vus... Ils sont souvent décevants, ils comportent de plus en plus de charlatants (du genre vendeurs de compléments alimentaires exotiques ou de machines de soins au prix exorbitant et à l'efficacité douteuse...), et l'on y trouve de plus en plus de... [Lire la suite]
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11 mai 2011

La fête du pain 2011

Vous pouvez voir sur le site officiel de la fête du Pain 2011 les différentes manifestations organisées à travers la France autour de cet évènement. Les Parisiens, dont pour une fois j'ai le bonheur de faire partie, fêteront cet évènement sur le Parvis de la Cathédrale de Notre-Dame, du jeudi 12 au lundi 16 mai. Extrait du site : "L'édition 2011 de la Fête du Pain met les boulangers normands à l'honneur et accueille la finale France pour les sélections internationales de la Coupe du monde de la Boulangerie (Coupe Louis Lesaffre).... [Lire la suite]
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04 avril 2011

La saga de la Politique Agricole Commune (PAC)

Tout d'abord, voici un petit rappel historique de la PAC : -1957 : signature du traité de Rome, politique agricole commune entre six Etats membres avec pour objectifs : indépendance alimentaire, augmentation de la productivité, stabilisation des marchés et minimum garanti pour les agriculteurs. -1962 : entrée en vigueur de la PAC. -1968 : entrée en vigueur de l’union douanière entre les six Etats membres avec un marché unique pour le sucre, la viande bovine et les produits laitiers. -1984 : crise de... [Lire la suite]
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01 avril 2011

Scandale au Parlement européen : lobbies et corruption des eurodéputés...

Des journalistes du Sunday Times se sont fait passer pour des lobbyistes auprès d'eurodéputés et leur ont proposé des dessous de table contre des projets d'amendement... Voyez les détails de cette affaire dans cet excellent article. Voilà, cela ne fait que confirmer mes doutes quant à la pseudo 'démocratie' européenne : nos chers eurodéputés, ainsi que tous les organismes de contrôle du 'Grand machin' européen (pour reprendre l'expression de Charles de Gaulle...) - dont l'EFSA* au comité "'d'experts' pro-OGM"- n'agissent décidément... [Lire la suite]
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28 mars 2011

Retour du salon Dietecom 2011 : suite

2/ Conférence du Dr Lowenstein (auteur de 'Ces dépendances qui nous gouvernent') : Ancien interne, chef de clinique et médecin des hôpitaux de Paris, William Lowenstein est aujourd’hui addictologue. Il dirige la clinique Montevideo, à Boulogne (92), spécialisée dans la recherche et le traitement de la dépendance. "Addictions et TCA, même combat ?" Tout d'abord, pour ceux qui ne connaissent pas les TCA : ce sont les Troubles du Comportement Alimentaire (anorexie, boulimie, hyperphagie, orthorexie...toutes ces façons 'perturbées' de... [Lire la suite]
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