Jenny cuisine bio et les saveurs du monde !

3 novembre 2013

Jus antioxydant à la betterave crue

Pour 1 verre de 30 cl : 1 orange, 1 betterave crue, 2 carottes Les jus frais de fruits et légumes sont des merveilles : riches en vitamines, oligo-éléments et en antioxydants, ils sont nourrissants et revitalisants. Débarrassés de leurs fibres difficiles...

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Tags: jus de légumes, betterave, antioxydant

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24 octobre 2013

Lecture : le livre "Manger en pleine conscience" du Dr Jan Chozen Bays, éd. Broché

J'ai déjà expliqué dans plusieurs articles de mon blog pourquoi je détestais les régimes et pourquoi ils étaient inefficaces et nocifs (voir mes posts sur le régime Dukan et sur le régime Chrononutrition). Quand on est en bonne santé (bien-sûr sans diabète...

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Tags: anti-régime, manger en pleine conscience, mindfulness, pleine conscience, régime pleine conscience

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24 octobre 2013

Emporte-pièces pour petits biscuits bios faits maison : on s'amuse...

Ensemble d'emporte-pièces avec poussoir intégré Mastrad Dans un précédent article consacré aux biscuits à l'anis de l'Avent, je m'étais déjà bien amusée avec des moules traditionnels à biscuits. J'ai donc cherché et trouvé un prétexte pour acheter ces...

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Tags: biscuits, biscuits bios, biscuits maison, découpoirs mastrad, emporte-pièces, emporte-pièces mastrad, gâteaux secs bios, pâte sucrée, scrapcooking

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9 mai 2013

Cuisiner les fanes de radis et de betteraves

radis bios de l'AMAP Bon Amappétit (78) betteraves bios de la même AMAP, les fanes sont déjà dans la marmite ! J'ai vraiment de la chance de pouvoir profiter d'une formidable AMAP (Association loi 1901 pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne) : Bon...

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Tags: fanes de betteraves, fanes de radis, AMAP, Bon Amappétit, potages de fanes de betteraves, potages de fanes de radis

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6 mai 2013

Les boissons light sont encore plus mauvaises contre le diabète que celles qui sont sucrées !!

Je viens de découvrir les résultats d'une enquête de santé de l'Inserm (Institut national de la Santé et de la Recherche médicale) : les boissons édulcorées, à quantités égales, entrainent un risque plus élevé de développer un diabète de type 2 que leurs...

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Tags: aspartame, boissons lights, boissons sucrées, boissons édulcorées, coca light, diabète, sodas, sodas lights, édulcorants, étude de l'Inserm

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4 avril 2013

Quand les grandes industries agro-chimiques (BASF, Monsanto, etc...) tentent de discréditer l'agriculture biologique

Aujourd'hui, internet nous permet d'accéder facilement à une immense quantité d'informations : sites web, blogs, articles de journaux, wikipedia... Le problème, c'est que nous sommes maintenant carrément noyés sous une masse d'informations souvent contradictoires,...

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Tags: UIPP, UPJ, désinformation sur l'agriculture biologique, lobbies pro ogm, lobbying pesticides, lobbying pro ogm

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25 septembre 2012

Fabriquer du ghee (beurre clarifié indien)

Ghee tout chaud Cet article est sur mon nouveau blog dédié à l'Ayurvéda ! Retrouvez le tutoriel pour faire votre ghee sur : https://sauvetoncorps.com/recette-du-ghee-le-beurre-clarifie-ayurvedique/

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Tags: ghee, beurre clarifié, beurre cuit, cuisson du beurre, ghee maison, graisse pour cuisson

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16 septembre 2012

Recette : haricots cocos de Paimpol AOC (frais) à la tomate

Pour 2 personnes : 500 gr de haricots coco non écossés, 2 belles tomates Coeur de boeuf 1 oignon épluché percé d'un clou de girofle 1 feuille de laurier, une pincée de thym Les haricots cocos se trouvent sur les étals de juillet à octobre. Ce sont des...

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Tags: haricots blancs à la tomate, haricots coco de Paimpol, haricots frais

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24 juillet 2012

Lait de soja (tonyu) maison à la cocotte ou au thermomix

Graines de soja bio et mon TM 31 J'ai déjà publié un article sur le soja et ses produits dérivés que vous pouvez retrouver ici. Tout d'abord, il ne faut pas confondre le soja (fèves de soja jaunes, que l'on voit sur la photo ci-dessus) -légumineuse riche...

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Tags: tonyu, lait de soja au thermomix, lait de soja fait maison, lait de soja maison

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23 janvier 2012

Lecture : "Lait, mensonges et propagande", Thierry Souccar

Comme très souvent en nutrition, on entend tout et son contraire au sujet du lait et des produits laitiers : aliment indispensable au quotidien pour le Programme National Nutrition Santé (PNNS), qui recommande la consommation de trois produits laitiers...

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Tags: lactose, produits laitiers, thierry souccar, industrie laitière, lait UHT, lait et dérivés, lait pasteurisé, lait.

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