
Les 15 et 16 octobre derniers, je me suis rendue dans la très jolie ville de Namur, dans les Ardennes belges, afin de suivre le troisième et dernier module de mon stage 'épices indiennes'. Ce stage est proposé par l'association Curcuma asbl, une petite structure qui propose des formations autour de la médecine ayurvédique (dont la cuisine est l'une des branches, puisque pour les Indiens l'alimentation est essentielle pour préserver sa santé et guérir certains maux).
Nous avons fabriqué du lait de soja ou Tonyu (à partir des...
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