30 décembre 2013

Le Kéfir de fruits : une boisson probiotique à faire soi-même

J'ai découvert le kéfir de fruits par hasard, en m'intéressant aux aliments fermentés si bien expliqués dans le livre 'Des aliments aux mille vertus : cuisiner les aliments fermentés'. Un autre livre, américain cette fois, parle du kéfir et d'autres boissons à réaliser soi-même à la maison : 'True Brews', de Emma Christensen, un ouvrage complet sur le sujet (boissons santé, sodas maisons, bières et vins maison), en outre illustré de très belles photos. J'aurais pu attendre les beaux jours pour vous présenter cette boisson... [Lire la suite]