03 novembre 2013

Jus antioxydant à la betterave crue

Pour 1 verre de 30 cl : 1 orange, 1 betterave crue, 2 carottes Les jus frais de fruits et légumes sont des merveilles : riches en vitamines, oligo-éléments et en antioxydants, ils sont nourrissants et revitalisants. Débarrassés de leurs fibres difficiles à digérer, ils fournissent des nutriments très facilement et très rapidement assimilables par l'organisme. Mieux vaut se faire une cure avec un jus frais chaque matin à jeun plutôt qu'une cure de vitamines et oligo-éléments de synthèse, moins bien assimilés par l'organisme et qui... [Lire la suite]
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16 janvier 2012

Smoothie détox de légumes d'hiver

Les jus de fruits ou de légumes stérilisés en briques ou en bouteilles ont un faible intérêt nutritionnel : ils ont perdu la quasi-totalité de leurs vitamines. L'idéal, c'est donc de consommer des jus de fruits ou de légumes frais tout juste pressés ou à défaut, flash-pasteurisés (jus que vous trouvez en briques aux rayons frais de vos magasins). Pour extraire le jus de la plupart des fruits et légumes fibreux (carottes, gingembre, pommes, etc.), il faut un extracteur de jus (voyez ici la présentation de mon extracteur Greenstar,... [Lire la suite]
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03 août 2011

Jus détox tout vert

Les jus de légumes permettent de profiter au mieux des vitamines et minéraux des légumes verts, dont les feuilles sont souvent très riches en vitamine C et en fer (non héminique) : c'est le cas du persil, de la salade verte, des feuilles de céleri, de blettes, d'épinards... En effet, la vitamine C, très fragile, est malheureusement détruite en grande partie lors de la cuisson de ces aliments : l'idéal est donc de les consommer crus ! Jus détox tout vert  Pour un verre de 20 à 25 cl : les deux tiers d'un concombre une... [Lire la suite]
31 juillet 2011

Mon extracteur de jus : le Greenstar GS1000 de Keimling

Qu'est-ce qu'un extracteur de jus ??? Pourquoi en avoir un à la maison ? Rien de tel que des jus de fruits et légumes frais : leurs saveurs sont incomparables aux jus en conserve (comparez par exemple le jus d'une orange pressée à celui d'un jus d'oranges en bouteille, ou bien gouttez au moins une fois au jus frais de carottes... La différence est moins marquée pour les jus flash pasteurisés au rayon frais, mais ceux-ci sont hors de prix...) et leur qualité nutritionnelle est optimale (notamment leur teneur en vitamines A, E et C,... [Lire la suite]