30 décembre 2013

Le Kéfir de fruits : une boisson probiotique à faire soi-même

J'ai découvert le kéfir de fruits par hasard, en m'intéressant aux aliments fermentés si bien expliqués dans le livre Des aliments aux mille vertus : Cuisiner les aliments fermentés Un autre livre, américain cette fois, parle du kéfir et d'autres boissons à réaliser soi-même à la maison : True Brews: How to Craft Fermented Cider, Beer, Wine, Sake, Soda, Mead, Kefir, and Kombucha at Home, un ouvrage complet sur le sujet (boissons santé, sodas maisons, bières et vins maison), en outre illustré de très belles photos. J'aurais pu... [Lire la suite]