20 août 2011

Recette de makis au potimarron et à l'umébosis

J'ai choisi cette recette dans l'excellent livre "Cuisiner les ingrédients japonais" de Cléa (15,90€ éd. La Plage). Ces makis sont légers et l'assaisonnement à l'umébosis (une prune japonaise aigre) est très raffiné. Pour 2 à 3 personnes : 1 verre et demi de riz (250 gr) cru japonais, ou à défaut, à risotto (Carnaroli ou Arborio) 200 gr de potimarron épluché cru 1 cS d'assaisonnement à l'umébosis (liquide, se trouve en magasin bio, marque Celnat) 1 cS d'assaisonnement au riz complet (se trouve en magasin bio, marque Celnat,... [Lire la suite]
Posté par jennycuisinebio à 15:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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