Articles populaires – Jenny cuisine bio et les saveurs du monde !

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5 février 2018

Les circuits courts s'organisent (enfin) partout en France !

Les circuits courts s'organisent (enfin) partout en France !

Note de l’auteur : cet article n’est pas sponsorisé. J’ai choisi de vous présenter Méloko car la démarche de cette entreprise répond à mes valeurs. Pour commencer ce nouvel article, voici un petit sondage préalable : quelles sont les affirmations suivantes...

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Tags: Arras, Dunkerque, Félix Grave, MEL, agriculture raisonnée, aide à domicile, biologique, béthune, circuits courts, courses à domicile, distribution alimentaire, livraison à domicile, méloko, personnes dépendantes, points relais, produits locaux, vente en vrac, vente locale

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6 mai 2013

Les boissons light sont encore plus mauvaises contre le diabète que celles qui sont sucrées !!

Les boissons light sont encore plus mauvaises contre le diabète que celles qui sont sucrées !!

Je viens de découvrir les résultats d'une enquête de santé de l'Inserm (Institut national de la Santé et de la Recherche médicale) : les boissons édulcorées, à quantités égales, entrainent un risque plus élevé de développer un diabète de type 2 que leurs...

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Tags: aspartame, boissons lights, boissons sucrées, boissons édulcorées, coca light, diabète, sodas, sodas lights, édulcorants, étude de l'Inserm

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25 avril 2019

Vous ne savez plus quoi manger ???

Vous ne savez plus quoi manger ???

Des amis et des proches me demandent souvent de l'aide ou des conseils au sujet de leur alimentation : les mamans et papas débordés qui ne savent plus comment s'organiser pour cuisiner les repas les personnes qui en ont marre de manger tout le temps la...

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Tags: légumes, apprendre à cuisiner, cuisine, cuisiner les légumes, cuisiner équilibré, matériel de cuisine, menus, planifier ses menus, recettes, repas

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1 mars 2018

Recette : pot-au-feu

Recette : pot-au-feu

Pot-au-feu à mijoter S'il y avait un seul et unique livre de cuisine que j'amènerais sur une île déserte, c'est bien "Juste une casserole" de la collection 'Prêt à cuisiner' de Marabout. Ce sont des recettes familiales simples, variées et inratables....

Posté par jennycuisinebio à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pot-au-feu, boeuf, boeuf à mijoter, cuisine familiale, légumes d'hiver, mijoté, plat d'hiver, plat du dimanche, plat familial, pot au feu

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23 janvier 2012

Lecture : "Lait, mensonges et propagande", Thierry Souccar

Lecture : "Lait, mensonges et propagande", Thierry Souccar

Comme très souvent en nutrition, on entend tout et son contraire au sujet du lait et des produits laitiers : aliment indispensable au quotidien pour le Programme National Nutrition Santé (PNNS), qui recommande la consommation de trois produits laitiers...

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Tags: lactose, produits laitiers, thierry souccar, industrie laitière, lait UHT, lait et dérivés, lait pasteurisé, lait.

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24 octobre 2013

Emporte-pièces pour petits biscuits bios faits maison : on s'amuse...

Emporte-pièces pour petits biscuits bios faits maison : on s'amuse...

Ensemble d'emporte-pièces avec poussoir intégré Mastrad Dans un précédent article consacré aux biscuits à l'anis de l'Avent, je m'étais déjà bien amusée avec des moules traditionnels à biscuits. J'ai donc cherché et trouvé un prétexte pour acheter ces...

Posté par jennycuisinebio à 12:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, biscuits bios, biscuits maison, découpoirs mastrad, emporte-pièces, emporte-pièces mastrad, gâteaux secs bios, pâte sucrée, scrapcooking

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6 avril 2011

La méthode Zermati et Apfeldorfler : le retour au bon sens !

La méthode Zermati et Apfeldorfler : le retour au bon sens !

Voici le trio gagnant : 'Maigrir, c’est dans la tête’ du Dr Gérard Apfeldorfer, Broché ‘Maigrir sans régime’ du Dr Jean-Philippe Zermati, Poches Odile Jacob ‘Le régime mastication’ du Dr Arnaud Cocaul, Thierry Souccar éditions Ces livres sont révolutionnaires...

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Tags: autorégulation, zermati, cocaul, TCA, régime, anti-régime, apfeldorfler, régimes, troubles du comportement alimentaire

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3 août 2011

Jus détox tout vert

Jus détox tout vert

Les jus de légumes permettent de profiter au mieux des vitamines et minéraux des légumes verts, dont les feuilles sont souvent très riches en vitamine C et en fer (non héminique) : c'est le cas du persil, de la salade verte, des feuilles de céleri, de...

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Tags: légumes verts, extracteur de jus, greenstar, jus de légumes, concombre, cresson, fer non hématique, jus détox, persil

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25 mars 2018

Préserver la richesse ancestrale des plantes médicinales de la Cordillère des Andes

Préserver la richesse ancestrale des plantes médicinales de la Cordillère des Andes

Préserver la richesse ancestrale des plantes médicinales de la Cordillère des Andes Je viens de participer pour la première fois à une collecte de fonds sur Ulule. Je suis tellement convaincue de l’intérêt de ce projet que je tiens à vous le présenter...

Posté par jennycuisinebio à 13:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plantes médicinales, agriculture biologique, agriculture paysanne, Coop Naturae, Cordillère des Andes, Pérou, agriculture traditionnelle, huiles essentielles, santé naturelle

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11 novembre 2014

Terre de Liens : pour défendre et préserver notre agriculture paysanne

Terre de Liens : pour défendre et préserver notre agriculture paysanne

Comme malheureusement beaucoup d'autres professions actuellement en France, l'agriculture est en souffrance depuis plusieurs années. On dénombre aujourd'hui plus d'un suicide d'agriculteur par jour (!). Selon des chiffres de l'INSEE (à voir sur ce lien),...

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Tags: agriculture biologique, agriculture paysanne, disparition des fermes, exploitations agricoles, rachat de fermes, terre de liens, économie solidaire

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23 août 2011

Infusion de menthe poivrée à la cardamome, idéale pour la femme enceinte !

Infusion de menthe poivrée à la cardamome, idéale pour la femme enceinte !

Il s'agit d'une infusion puisque les plantes ne sont pas bouillies dans de l'eau sur le feu (décoction) : elles sont juste trempées dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, le temps de libérer leurs huiles essentielles. La menthe poivrée a ce...

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Tags: aigreurs d'estomac, cardamome, digestion, infusion pour femmes enceintes, infusion à la menthe, menthe, menthe poivrée, nausées

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16 février 2014

Un livre pro-ogm, pro-diésel, pro-wifi, etc... de Jean de Kervasdoué

Un livre pro-ogm, pro-diésel, pro-wifi, etc... de Jean de Kervasdoué

Dans la très courte émission "C'est à dire ?!" du 12 février 2014 sur France 5, intitulée : "Le principe de précaution, un frein au progrès ?" (voir le replay ici), M. Jean de Kervasdoué a eu l'immense chance de disposer d'une tribune de 15 mn sans contradicteur...

Posté par jennycuisinebio à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: AFIS, AFPP, agriculture biologique, ils ont perdu la raison, jean kervasdoué, lobbying pro-ogm, site pseudo-sciences.org

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30 décembre 2013

Le Kéfir de fruits : une boisson probiotique à faire soi-même

Le Kéfir de fruits : une boisson probiotique à faire soi-même

J'ai découvert le kéfir de fruits par hasard, en m'intéressant aux aliments fermentés si bien expliqués dans le livre Des aliments aux mille vertus : Cuisiner les aliments fermentés Un autre livre, américain cette fois, parle du kéfir et d'autres boissons...

Posté par jennycuisinebio à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boisson maison, boisson santé, kéfir, kéfir d'eau, kéfir de fruits, probiotique

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14 avril 2011

Le riz : le 'pain' sans gluten des asiatiques

Le riz : le 'pain' sans gluten des asiatiques

Référence : "Les riz bio", de Catherine Kuilenberg-Oudot, éd. Anagramme 1/ Le riz : la céréale reine de l'Asie Nous savons tous à quel point le riz est consommé en Asie : on n'imagine pas un repas indien, vietnamien, chinois, japonais, coréen, thaï sans...

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Tags: cuisson du riz, repas végétarien, riz, riz basmati, riz de camargue, riz noir, riz rouge

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10 juillet 2015

TAFTA, TTIP, traité de libre échange transatlantique : des risques pour notre libre arbitre alimentaire...

TAFTA, TTIP, traité de libre échange transatlantique : des risques pour notre libre arbitre alimentaire...

TAFTA, TTIP, Traité transatlantique : Une énorme bataille est en train d’être gagnée par les plus puissants lobbies mondiaux, au détriment des droits fondamentaux des citoyens… Ce traité transatlantique négocié en secret, dont on entend à peine parler,...

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Tags: ISDS, poulet au chlore, poulet aux hormones, tafta, traité de libre-échange transatlantique, tribunaux d'arbitrage privés, ttip

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6 mai 2011

Recette : courgettes à l'orientale

Recette : courgettes à l'orientale

J'adore la cuisine épicée, qui nous fait profiter des nombreux bienfaits des épices exotiques... Dans cette recette, nous avons : le gingembre qui est digestif, antispasmodique et carminatif (élimination des gaz intestinaux). Il améliore également la...

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Tags: ail, coriandre, courgettes, cumin, gingembre, tomates, piment

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31 juillet 2011

Mon extracteur de jus : le Greenstar GS1000 de Keimling

Mon extracteur de jus : le Greenstar GS1000 de Keimling

Qu'est-ce qu'un extracteur de jus ??? Pourquoi en avoir un à la maison ? Rien de tel que des jus de fruits et légumes frais : leurs saveurs sont incomparables aux jus en conserve (comparez par exemple le jus d'une orange pressée à celui d'un jus d'oranges...

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Tags: extracteur de jus, greenstar, jus de carottes, jus de fruits, jus de légumes, keimling, sorbet

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4 août 2011

Le budget alimentation : les fausses économies...

Le budget alimentation : les fausses économies...

De plus-en-plus, à cause de la réduction de leur pouvoir d'achat (augmentation constante du prix des aliments de base, du prix de l'essence, salaires gelés,...) et de l'évolution des moeurs (dépenses croissantes des foyers liées aux nouvelles technologies,...

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Tags: budget alimentaire, cuisine fait maison, discount, obésité, qualité des aliments, supermarchés

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13 mars 2011

Le soja et ses produits dérivés

Le soja et ses produits dérivés

("Du tofu au tamari", éditions Anagramme) Tout d’abord, une précision importante : il ne faut pas confondre le soja (soja jaune ou ‘soja hispida’, en photo ci-dessus) avec ce qu’on appelle communément les pousses de soja qui sont en fait des pousses de...

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Tags: haricots mungo, pousse de soja, sauce de soja, soja, tempeh, tofu, tonyu

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4 avril 2013

Quand les grandes industries agro-chimiques (BASF, Monsanto, etc...) tentent de discréditer l'agriculture biologique

Quand les grandes industries agro-chimiques (BASF, Monsanto, etc...) tentent de discréditer l'agriculture biologique

Aujourd'hui, internet nous permet d'accéder facilement à une immense quantité d'informations : sites web, blogs, articles de journaux, wikipedia... Le problème, c'est que nous sommes maintenant carrément noyés sous une masse d'informations souvent contradictoires,...

Posté par jennycuisinebio à 16:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: UIPP, UPJ, désinformation sur l'agriculture biologique, lobbies pro ogm, lobbying pesticides, lobbying pro ogm

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11 juin 2019

COMPARATIF HELLOFRESH VS QUITOQUE //article non sponsorisé !//

COMPARATIF HELLOFRESH VS QUITOQUE //article non sponsorisé !//

Dans mon article "J'ai testé la livraison de paniers repas à domicile", je vous ai dressé un bilan complet de mon expérience d'une semaine avec Quitoque. Dans la foulée j'avais testé une semaine avec son concurrent direct Hellofresh : voici donc mon comparatif...

Posté par jennycuisinebio à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quitoque, cuisine rapide, paniers repas, comparatif entre quitoque et hellofresh, hellofresh, hellofresh vs quitoque, livraison repas domicile

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1 août 2011

Mon cuiseur à riz SEB

Mon cuiseur à riz SEB

S'il y a bien une machine que je recommande aux végétariens, c'est le cuiseur à riz . Pour environ 30€, vous trouvez une multitude d'appareils qui fonctionnent tous sur le meme principe : la cuisson (électrique) de céréales sans surveillance par absorption...

Posté par jennycuisinebio à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, repas végétarien, cuiseur à riz, plat unique, quinoa, repas végétalien

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11 août 2011

Sushis maison : attention à l'Anisakis !!

Sushis maison : attention à l'Anisakis !!

Dans ma rubrique 'Du poison dans nos assiettes', je recense habituellement les risques alimentaires créés par l'homme : polluants chimiques, additifs alimentaires douteux,... Cependant, il serait naif de croire que tout ce qui est naturel est sans danger...

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Tags: anisakis, parasite, poisson cru, sashimis maison, sushis maison, ver

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11 juillet 2011

Décoction maison purifiante ayurvédique

Décoction maison purifiante ayurvédique

La médecine ayurvédique (vieille de 5000 ans !), accorde énormément d'importance aux bienfaits des plantes et des épices, notamment sur le système digestif, véritable pilier de notre santé. Les épices digestives et carminatives (qui agissent contre les...

Posté par jennycuisinebio à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, cumin, carminative, fenouil, tisane digestive

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20 août 2011

Bento de fin d'été de makis au potimarron

Bento de fin d'été de makis au potimarron

En ce mois d'août au climat mitigé, l'approche de l'automne m'a inspirée pour un bento (les bento sont des boites repas japonaises, pratiques, équilibrées et esthétiques) autour du potimarron, légume de saison de juillet à octobre. Tomates cerises au...

Posté par jennycuisinebio à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: makis, onigiris, riz japonais, bento, brocolis, tomates cerises

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